Еда и питье

Виды закусочных, кафе, ресторанов

all-you-can-eat buffet – буфет-закусочная, в которой посетитель за фиксированную плату может есть досыта, без ограничений

buffet [ 'bufei ] - буфет

café [ 'kæfei ] – кафе

coffee shop – кафе, в котором подают, как правило, кофе и десерты

deli [ 'deli ] (сокращение от delicatessen [ delikə'tesn ]) – закусочная, в которой продают уже готовую пищу

diner [ 'dainə ] – недорогая закусочная, часто располагающаяся у обочины дороги (более употребительно в американском английском)

drive-through / drive-thru / drive in – автомобильная закусочная, в которой посетители делают и принимают заказ, не выходя из своего автомобиля

hotdog stand – сосисочная

restaurant [ 'restərɔnt ] - ресторан

Завтрак

(a stack of) pancakes – (стопка) блинчиков

bacon – бекон

bagel – бейгл (соленый круглый крендель из дрожжевого теста)

bun / roll – булочка

butter – сливочное масло

cereals [ 'siəriəls ] – собирательное название для мюсли, кукурузных хлопьев, и т.п.

cheese – сыр

cornflakes – кукурузные хлопья

doughnut [ 'dənʌt ] / donut [ 'dənʌt ] (AmE) – пончик, жаренный пирожок

eggs – яйца

eggs over easy (AmE) – яичница-глазунья, зажаренная с двух сторон

fried eggs / eggs sunny side up (AmE) – яичница-глазунья

graham [ 'greiəm ] – булочка из муки грубого помола

granola [ grə'nəulə ] – мюсли

ham – ветчина

hash browns / hash brown potatoes – картофельные оладьи

jelly – джем

maple syrup – кленовый сироп (употребляется с блинчиками)

muffin – маффин (маленькое песочное пирожное с изюмом, шоколадом, и др.)

oatmeal – овсяные хлопья

omelet [ 'ɔmlət ] / omelette [ 'ɔmlət ] – омлет

peanut butter – арахисовое масло

pumpernickel – пумперникель (сорт черного хлеба)

sausage [ 'sɔsiʤ ] – сарделька, сосиска

scrambled eggs – яичница-болтунья

slice of bread – кусок хлеба

slice of toast – кусок хлеба, подсушенный в тостере

Безалкогольные напитки

carbonated water / sparkling water / club soda – вода с газом

cream – сливки

(cup / mug of) coffee – (кружка / чашка) кофе

decaf [ 'di:kæf ] – без кофеина (кофе)

(fruit) juice – (фруктовый) сок

grapefruit juice – грейпфрутовый сок

hot chocolate – горячее какао

(hot / cold) milk – (горячее / холодное) молоко

iced-tea – чай со льдом

lemonade - лимонад

milk (shake) – молоко (с мороженым)

mineral water – минеральная вода

orange juice – апельсиновый сок

refill [ 'ri:fil ] – дополнительная порция напитка

root beer – рутбир, корневое пиво, сарсапарилла (алкогольный или безалкогольный газированный напиток на травах)

soda – газированная ароматизированная вода

soft drink – безалкогольный напиток

sugar [ 'ʃugə ] – сахар

tea [ 'ti: ] – чай

water – вода

yogurt [ 'jogət ] / yoghurt [ 'jogət ] – йогурт

Алкогольные напитки

beer – пиво

bourbon whiskey [ 'bɜ:bən 'wiski ] – виски бурбон

champagne [ ʃæm'pein ] / bubbly (разговорная форма) - шампанское

cocktail – коктейль

eggnog – яичный ликер

mulled wine - глинтвейн

(red / white) wine – (белое / красное) вино

scotch whiskey – шотландское виски

(wine) cooler – игристое вино с соком

Мясо

beef – говядина

chicken – курица

pork – свинина

rib eye (steak) – стейк без костей (нежное)

sirloin (steak) – стейк без костей (большой кусок)

spare ribs – ребрышки

strip (steak) – отбивная

T-bone (steak) – стейк из средней части (с жирком)

tenderloin (steak) – филе (постное)

turkey – индейка

veal – телятина

Фаст-фуд, еда быстрого приготовления

burger [ 'bɜ:gə ] – бургер

cheeseburger – чизбургер

buffalo wings / hot wings / chicken wings – куриные крылышки жареные во фритюре

fish and chips – рыба жареная во фритюре и картофель фри (английское блюдо)

French fries / chips (BrE) – картофель фри

hamburger – гамбургер

hot-dog – хот-дог

nachos – начос (кукурузные чипсы)

nachos with cheese – начос с сыром

onion rings – жаренные во фритюре луковые кольца

pizza [ 'pi:tsə ] – пицца

popcorn – поп-корн

potato crisps (BrE) / potato chips (AmE) – картофельные чипсы

sandwich – сэндвич

slice of pizza – слайс пиццы

Салаты

Caesar's salad – салат "Цезарь" (листовый салат с яйцом, анчоусами и оливковым маслом)

chef salad – смешанный салат

coleslaw – белокочанная капуста с майонезом

tossed salad – зеленый салат

tuna salad – салат из тунца

waldorf salad – уолдорфский салат (салат с сельдереем, яблоками и грецкими орехами)

Овощи

asparagus [ ə'spærəgəs ] – спаржа

avocado [ ˌævə'kɑ:dəu ] – авокадо

beans – бобы

bean sprout – стручковая фасоль

beet – свекла

Brussels sprout – брюссельская капуста

broccoli [ 'brɔkəli ] – брокколи

cabbage [ 'kæbiʤ ] - капуста

carrot – морковь

cauliflower [ 'kɔliflauə ] – цветная капуста

chard – артишок

chick peas – нут, турецкий горох

cucumber [ 'kju:kʌmbə ] – огурец

eggplant – баклажан

endive – салат эндивий

garlic – чеснок

kohlrabi [ ˌkəul'rɑ:bi ] – кольраби

leek – лук-порей

lentils – чечевица

okra – гибискус съедобный

onion – лук репчатый

peas – горох

pepper – стручковый перец

potato – картофель

rice – рис

scallion [ 'skæliən ] – лук-перо, лук-шалот

spinach [ 'spiniʤ ] – шпинат

squash [ 'skwɔʃ ] – тыква

sweet potato – батат, сладкий картофель

turnip – репа, турнепс

zucchini – цуккини

Фрукты, ягоды, орехи

almond – миндаль

apple – яблоко

apricot [ 'eiprikɔt ] – абрикос

banana [ bə'nɑ:nə ] – банан

berry – ягода

blueberry – черника

blackberry – ежевика

Brazil nut – бразильский орех

cashew [ 'kæʃu: ] – кешью

cranberry – клюква

cherry – вишня

grape – виноград

grapefruit – грейпфрут

hazelnut – лесной орех

hickory – гикори (североамериканский орех)

lemon – лимон

lime – лайм

macadamia – орех макадами

melon – дыня

orange – апельсин

peach – персик

peanut – арахис

pear – груша

pecan – орех пекан

pineapple – ананас

pistachio [ pi'stɑ:ʃəu ] – фисташки

plum – слива

raspberry – малина

strawberry – клубника

tangerine [ tænʤə'ri:n ] / mandarin [ 'mændərin ] – мандарин

walnut – грецкий орех

Десерт, сладости

apple pie – яблочный пирог

blueberry pie – пирог с черникой

brownie – шоколадное пирожное с орехами

cake (with frosting) – пирожное с сахарной глазурью

candy bar – сладкая плитка

chocolate [ 'tʃɔkəlit ] – шоколад

chocolate bar – плитка шоколада

(chocolate chip) cookies – печенье с шоколадной крошкой

cobbler – фруктовое пирожное

fruit [ 'fru:t ] – фрукты

ice cream – мороженое

jello – желе

key lime pie – пирог с лаймом

licorice [ 'likəris ] – лакрица

pecan pie – пирожное с орехами

sprinkles – крошка, присыпка

sundae [ 'sʌndei ] – мороженое со сладким сиропом, сливками и присыпкой

Способы приготовления пищи

baked / fried – жареный

boiled – отварной

braised / stewed – тушенный

broiled / roast – приготовленный на гриле

mashed – пюре

pickled – маринованный

poached – слегка отваренный

smoked – копченый

steamed - приготовленный на пару

stuffed / glazed – фаршированный / глазурованный

Маркировки на упаковках продуктов

caffeine free – не содержит кофеина (о газированной ароматизированной воде)

decaf – без кофеина (о кофе)

diet – не содержит сахара (о напитках)

fat free – обезжиренный (о молочных продуктах)

lean – низкокалорийный (о продуктах)

light – с низким содержанием алкоголя

low cholesterol – с низким содержанием холестерина

low fat – нежирный (о молочных продуктах)

no preservatives – без консервантов

Посуда

butter dish - масленка

china [ 'tʃainə ] – фарфоровая посуда

coffee pot - кофейник

crockery – фаянсовая посуда

cup – чашка

cutlery – столовые приборы

dinner plate – неглубокая тарелка

dish – блюдо, тарелка

earthenware [ 'ɜ:θnweə ] – глиняная посуда

fork - вилка

glass – стакан

goblet – бокал

knife [ 'naif ] – нож

pepper shaker / pepper box - перечница

pitcher / jug (AmE) - кувшин

plate – тарелка

saucer [ 'ɔ:sə ] - блюдце

soup plate – глубокая тарелка

spoon - ложка

sugar basin [ 'ʃugə 'beisn ] – сахарница

tea caddy – чайница

tea kettle / kettle – чайник

tea spoon – чайная ложка

teapot – заварочный чайник

tray - поднос